Durante muitos anos o consumo de vinho, ao menos em Portugal, esteve desprestigiado.
Talvez porque a produção estivesse em baixa, se olhada pelo lado da qualidade.
A qualidade não estimulava o consumo e a inexistência deste não incentivava o investimento.
Há poucos anos o ciclo foi quebrado. Hoje o consumo de vinho é socialmente valorizado e existe, por isso, um quadro de referências que orientam o consumo do vinho: boa comida, copos adequados, convívio, amigos e moderação.
Há meses, para leitura de aeroporto, comprei uma revista sobre cervejas e percebi que o mesmo é válido para a cerveja.
É claro!!
O cerimonial da degustação é o mesmo: a cerveja tem uma cor, tem aromas, tem sabores e desperta sensações.
O copo onde é bebida condiciona o que dela se retira.
Diferentes cervejas harmonizam diferentemente com a comida que as acompanha.
Já não é anormal ouvirmos falar de vinho de sobremesa, mas quem já ouviu referências a uma cerveja para esse fim?
Tudo isto são coisas óbvias!
Quantos de nós já pensaram nelas?
Quantos de nós já as experimentaram?
Aqui fica o desafio: Tratemos da cerveja como já tratamos o vinho!
Bebamos com moderação!
